Kerime Teyzenin Elmalı Keki

(Fotoğraf Pınar Ünal'dan alınmıştır)

Bu elmalı kek sıradan bir elmalı kek değil. Çok çok özel.

Bu kek özel, çünkü dünyalar tatlısı bir insanın tarifi, öyle özel ki, çok tanınmış bir ismin arkasında ona güç veren, onu ''O'' yapan kadının elinden çıkma. Bu insan öyle özel ki, eşine, çocuklarına, torunlarına insan olmayı öğretmiş. O kadar özel ki, pek çok zorluğa omuz germiş. Çok acılar, çok üzüntüler yaşamış ama yıkılmamış, dimdik ayakta kalmış. Tüm çevresine güç vermiş, onları ayakta tutmuş...

Öyle özel ki, çocukluğumun Kerime teyzesi olmuş... Bizleri güldürmüş, zorluklara nasıl karşı duracağımızı öğretmiş. Attığı kahkahalarla kendimize gelmişiz, onunla hüzünlenmişiz, onunla öğrenmişiz. Ceylân gözlerine baktıkça sevgiyi tanımışız. Okul dönüşlerinde, Sanem ile ikimize çayın yanındaki tarçın kokulu elmalı kek olmuş... En güzel yemekleri elinden yemişiz, en güzel anıları onun dilinden dinlemişiz.

Öyle özel ki, iyi ki hayatımızda var olmuş, bundan sonra da hep kalbimizde var olacak...

O çok özel tarif de işte burada:

Malzemeler:

• 4 Adet Yumurta

• 1,5 Su Bardağı Toz şeker

• 3/4 Su Bardağı Sıvı yağ

• 3-4 Su Bardağı Un(kıvama göre siz belirleyeceksiniz)

• 1 Paket kabartma tozu

• 4 Adet Orta boy Elma(ince dilimler halinde doğranacak)

• Tarçın,

• Üzerine serpmek için toz şeker

Yapılışı:

 

Yumurta ile şeker güzelce köpük köpük oluncaya kadar çırpılır. Sıvı yağ ilave edilir. Çırpmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu ilave edilerek yeniden çırpılır.

 

Kenarları tırtıklı, alt yuvarlak parçası çıkabilen kalıp, yağlanarak karışım buraya dökülür.

 

Üzerine tarçın ve toz şeker serpilir.

 

Elmalar dilim dilim fotoğrafta görüldüğü gibi dizilir. Üzerine tekrar tarçın ve toz şeker serpilerek, ısı ayarı 5 olan fırında 40-45 dakika kadar pişirilir. Fırının türüne göre pişme ölçüsü değişeceğinden kürdan ya da temiz bir bıçak ile pişip pişmediğini kontrol etmeniz daha doğru olacaktır. Fırından çıkan kekin üzerine vişne reçeli sürülür. Tanesi de en ortaya yerleştirilir.

 

Afiyet olsun ve siz de her yapışınızda Kerime teyzeyi hatırlayın!