Yemek Etkinliği 19-Çikolatalı Pancarlı Kek

Yan komşumuzun bebeği olmuştu. Ben de onu kutlamaya gittiğimde bebişin ağabeyi de 2 yaşına basmış meğerse. Ailenin babası, oğlu için bir kek hazırlamış. Bana da ikram ettiler. Yerken çok beğendim. Çok lezzetli olduğunu söylediğimde gülümsediler. Değişiklik yaptık bu sefer dediler. Meğer içinde pancar varmış! Duyduğumda kulaklarıma inanamadım. Tatlı ile pancarı hiç yakıştıramazdım, oysa harika bir keke dönüşmüştü.


Pancarı çok severim. Anneciğimin turşuları burnumda tüter. Burada markette bulduğumda nasıl mutlu olmuştum pancar turşusunu. Anneminkiler gibi değil elbet ama hiç yoktan da iyi...


Sonra buradan bir arkadaşımız haşlanmış halde rendeleyerek, sarımsaklı süzme yoğurt ile karıştırmayı öğretti bana ona da bayıldım.


Nasıl bir besin maddesi ise bu pancar, şimdi gizli ajanvari bir halde kekin içine girmiş. Onu da çok sevdim! İnternette biraz arama, tarama çalışmaları yapınca Elaine Wilson'a ait bir tarif buldum. Uyguladım. Bakalım sizler de sevecek misiniz?

Malzemeler:

4 Adet Yumurta
1,5 Su Bardağı Sıvı Yağ
2 Su Bardağı Toz Şeker
1 Paket Vanilya
2,5 Su Bardağı Un
1/2 Su Bardağı Kakao
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çorba kaşığı (1 Paket) Kabartma Tozu
825g Haşlanmış Pancar (Dikkat, sirkeli olmayacak. Sadece suda haşlanmış pancar olacak)

Yapılışı:
Yumurtaları şekerle birlikte beyaz bir renk alana dek çırpın. Yağ, vanilya, kakao tuz, un ve kabartma tozunu ekleyin. Rendelenmiş pancarları en son ilave ederek elinizle karıştırın. Karışım biraz katı gibi görünebilir. Sizi yanıltmasın, pişerken sıvı oranı artıyor. 180 C'de yaklaşık 1 saat kontrol ederek pişirin. Üzeri kızarırsa alüminyum folyo koyun. İçinin pişmiş olduğundan emin olduğunuzda (ince bir bıçağa hamur yapışmıyor olması benim ölçütüm) fırını kapatın. Fırının ağzı açık bir halde iken 15 dakika kadar soğumaya bırakın.
İsterseniz üzerine krema sürebilirsiniz. İsterseniz pudra şekeri, kakao karışımını biraz suda eritebilirsiniz. Hatta kahve seviyorsanız bu karışıma azıcık da kahve ilave edebilirsiniz.

Asıl tarif içinde peynir olan bir sos içeriyordu. Ancak ben bunu uygulamadım.

Yaratıcılık sizin :)