Çaylaaarrrrrr

Türkiye'ye geliş gidişler sırasında gördüğüm kadarı ile babam, Çocuklar Duymasın'a takmıştı, taş fırın erkeği lafını ve çaaaylaaarrrr diyerek gelen kendi minik sesi kocaman çaycıyı da pek sevmişti. Gel zaman git zaman belki de dizi, tarihin sayfalarına gömüldü ama karakterler beynimize kazınmış kaldı.O çaycının çaaaylaaarrr deyişi de hala kulaklarımda olduğundan başlığı böyle seçtim.

Aslen ben aşırı derecede kahveciyimdir. Bu konuda da gayet tutucuyumdur. Ama özlemden midir nedir, Berceste'de bile çay anlatır olmuşum baksanıza...

Geçenlerde granül kahvemiz bitmiş. Kafeinsiz mi alsam, kafeinli mı alsam diye bakınırken burnuma gelen kokuları izledim ve kendimi Whittard'da buldum.

Kahvelerin arasında gezinirken de, değişik değişik çaylarla karşılaştım. Sevgili Papatya içinde çiçek açan yeşil çayını yayınladığından beri, pek heveslenmiştim yasemin çiçekli yeşil çaya, ben poşet olanlarından kullandığımdan çiçeklerini göremiyordum bir türlü. Whittard'da önce, Papatya'nın çayından buldum. Baktım yanında Fas'ın naneli çayından var. Onun yanında da Hint usulü baharatlı çay yazıyor başka bir paketin üzerinde... Pahallı olduklarını bildiğimden, içinde çiçekler açana da taktığımdan, ondan aldım bir tane, gittim kasaya... İndirim varmış meğer. Normal zamanda tanesi 3.20 pound olan bit kadar çaylar ve kahvelerin 3 paketi 4 pounda satılır olmuş. Kızcağız uyardı beni, koşa koşa aklımda kalan diğer ikisinden de alıp döndüm, kız halime gülümseyerek bakarken, ben sırıtma safhasına geçmiştim bile...

Kahve derken, çay ! Çay derken değişik değişik aromalı çaylarda karar kıldım... Hani derler ya neye niyet, neye kısmet diye ! Ben mutlu mesut döndüm eve...

İlk deneme için, oyumu, Hint usulü baharatlı çaydan yana kullandım. Siz de benim gibi, en sevdiğini (yaseminli yeşil çay oluyor burada, onu almaya niyet ettim ya ilk), sona saklayan çocuklardan mıydınız küçükken bilmem ama bendeki bu huy büyüyünce de değişmedi. Gitti gider 70'e doğru, kısmet olduğunca yaş kadar...


Neyse, tarifi üzere çayı hazırladık, sonrasında da aman bir sevdim, bir sevdim ben bu baharatlı çayı, anlatamam... Yasemin çiçekli yeşil çayın pabucu dama atıldı. Baharatlı Hint çayının içinde neler yok ki? Karabiber, tarçın, zencefil, kakule (cardamom) ve karanfil yazılı olanlardan... Bir demliğe bu çaydan 2-3 tatlı kaşığı koyuyorsunuz, üzerine kaynamış suyu döküyorsunuz, biraz bekletiyorsunuz, çayınız hazır ! Sütlü içmek adettenmiş buradakilerin usulünce, ama bu kısmı beni aştı ! İngiltere'de yaşıyoruz diye her adeti yapacak değiliz ya, bana bu kadarı da yeter dedim :)


Hep merakımı cezbetmiştir, çay yetişmeyen bir ülkenin çayı neden bu kadar meşhurdur? Çay, İngiltere'ye ithal gelir, ama gelen bütün turistler de çay almadan dönmezler? Bakalım ben bir araştırayım, bu araştırma sonucum da başka bir yazının konusu olsun, yeter artık sıkıldık biz bu çay hikayelerinden demezseniz eğer.


Geçtiğimiz cuma gününden beri ben hasta, gripten perişan yatarken, en yakın dostum da bu baharatlı çay oldu. İçimi ısıttı. O yüzden sizlerle paylaşmadan edemedim.


Sizler Türkiye'de arkadaş akrabalarınızla Bayram'da tavşan kanı çaylarınızı içerken, bize de burada Hint usulü baharatlı çay hem yarenlik hem de hemşirelik yaptı. Bundan sonra ince belli ile şööööyle koyu, şekersiz bir çayı içerken de beni hatırlarsınız değil mi?


Not: Sevgili Fethiye bu çaydan 'in Sibel yaptığından, sitesinde yayınladığından bahsetmişti. Eğer isterseniz siz de bu tarife göre deneyebilirsiniz. (İsimlerin üzerine gelirseniz ve tıklarsanız sizi sitelere yönlendirecektir)