tag:blogger.com,1999:blog-116006842024-03-14T10:26:08.105+03:00BercesteBercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.comBlogger326125tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-15769723570601916972020-10-22T03:45:00.007+03:002020-10-22T03:52:59.584+03:00Dönüş!Yazmayı özlemişim.2005'de, babamın hastalığı zamanı bir nevi iç dökme, İngiltere'de yaşadığım süreçte, orada güzel bulduklarımı paylaşma, uzak diyarlarda kalan arkadaşlarımla iletişim ve yeni dostlar tanımak adına güzel bir vasıta oldu bu blog bana.Sonrasında Türkiye'ye döndüğümde hiçbirşey aynı değildi. İnsanlar ülke koşullarına göre değişmiş. Değer yargıları yozlaşmış. En içten dostlar bile Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-31518950154640709232015-03-24T16:28:00.001+02:002015-03-30T01:13:28.431+03:00Köy Günlüğü Bölüm 2
Yazıları yazana dek bir yaz sezonu ve bizim yeniden köye gidiş zamanımız yaklaştı bile. Düğün derneğin ardından, Pazartesi oldu mu günlerden, pazar zamanı der evin büyükleri ve kıpır kıpır olmaya başlarlar. Biz sabah erken kalkmazsak, bir bakarız eşimin babası pazara gitmiş bile! O yüzden sabah erken kalkmalı diye anlaştık, sakın bizsiz gitme diye sıkı sıkı tembihleyerek uyuduk.
Sabah evin Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-73777050833804770412014-07-08T01:13:00.002+03:002014-07-24T01:24:04.386+03:00Özgür Tavuklar Meselesi
Yıl 2008, o sıralarda İngiltere'de yaşıyoruz ve TV'da Jamie Oliver'ın bir programını seyrettikten sonra dayanamayıp Berceste'ye bu yazıyı yazmışım. Kaç tavuk kaç, insanoğlundan olabildiğince uzaklara... demişim! Yapılan programlar ve kampanyalarla İngiliz insanının tercihlerini anlatmışım. Günümüzde ne durumdalar bilemiyorum ama başımdan geçenleri, gözlerimle gördüklerimi anlatmak istiyorum.
Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-63446429792514938332014-07-07T02:54:00.000+03:002014-07-07T02:54:11.625+03:00Köy Günlüğü Bölüm 1
Evin Uğur Böcüğünü araba tuttuğu için yavaş ve uzunca süren bir yolculuğun ardından(gemi beklemediğimiz için yaklaşık 6 saat) eşimin köyüne vardık. Bu sefer tatili düğünle birleştirmiştik. Eşimin amcasının torunu evlenecekti. Düğünler oralarda 3 gün 3 gece sürer olmuş. Biz gitmeden de kapının önünde hanımlar arasında eğlence varmış. Kayınvalidem eğlenceyi göremedik diye üzülse de, bizim şehirliBercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-53036167935177232352014-05-03T19:41:00.000+03:002016-01-08T04:13:03.930+02:00Çocuklarla Yenebilir Bahçeler
Bu sene okulumuz taşındığı için yeni bahçemiz
Son yazıdan bu yana 1 seneden fazla olmuş...
Bu sessizliğin sebebi nedir derseniz, yoğun çalışma, düşünme, konsantre olma süreci...
Neler yaptık derseniz de, Permakültür Tasarım Sertifikası kursunun ardından bizim Uğur Böcüğü'ne okul bakarken alternatif ekonomileri kullanmak aklıma geldi ve okulla takas yaptık. Ben Doğa ve Çocuk dersi vermeye Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-44565778493208100572013-05-25T12:21:00.001+03:002013-05-26T20:43:21.186+03:00GDO'ya Hayır!
Eğer tohumlarınız özgür değilse, siz de özgür olamazsınız!
Eğer yiyecek, içecek için birilerine bağlı yaşamak zorunda iseniz, onun kölesisinizdir!
Yaşamınız ve hayatınız patentlenemez, patentlendiği zaman esaret başlar. Diktatörlük başlar...
Bugüne kadar Avrupa'da pek çok ülke GDO'lu tohum girişine dur dedi. Bunlar arasında Bulgaristan, Macaristan, Avusturya, Almanya, Yunanistan, İrlanda, Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-51031645300934689862013-05-03T14:25:00.000+03:002013-05-03T15:15:48.433+03:00Bal Arılarının Hayat Döngüsü
Arılar
sosyal böceklerdir. Büyük gruplar halinde yaşarlar ve arı
kolonileri kış ortasında 7000 arıdan, yaz ortasında 50 000 arıya
dek değişim gösterir.
Kraliçe
arı cüsse olarak en iri olanıdır. 12 genç işçi arı tarafından
daima korunur, beslenir, kollanır ve ihtiyaçları karşılanır.
Görevi yumurta yapmaktır ve günlük yumurta sayısı 1500'ü
bulabilir. Gün aşırı yumurtlar ve kolonide hayat Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-68129618427499864542013-05-01T16:36:00.002+03:002013-05-03T13:01:15.228+03:00Kompost Atölyemizin Filmi
Nilüfer Varol Güleryüz bizler için Kompost Atölyemizin filmini hazırlamış. Teşekkürlerimizle...Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-31610230916495014342013-04-12T14:00:00.000+03:002013-04-12T23:15:02.759+03:00Kompost Atölyesi
Berceste'yi yazmaya başladığım zaman ilk yazılarımdan birisi idi Kompost yapımı. İngiltere'deki hemen hemen bütün bahçelerde kompost yapılır. Hangi çeşidi o eve, aileye uygunsa onu seçerler ve çöplerini ziyan etmezler. Aslında çöpler birer altın!
Evinde kompost yapması mümkün olmayanlar için ise yeşil renkli çöp bidonları vardır. Bunların içine atılması gerekenler tümüyle kompost yapımına göreBercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-82461054584021996212013-03-25T13:30:00.000+02:002020-04-14T04:23:21.429+03:00Fikir Sahibi Damaklar - Tohum, Un, Maya, Fermantasyon, Ekmek... Hayatımıza Şekil Veren Süreç
10 Mart Pazar günü SALT Beyoğlu çok güzel bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Daha önce uzun uzun ekşi mayalı ekmek ile ilgili yolculuğumu anlatmıştım. Bu yolculukta Fikir Sahibi Damaklar'ın yerini de. İşte Pazar günü hem üyesi olarak, masal anlatmak üzere, hem de aile fertlerine ''Gerçek Ekmek'' ve onun buğdaydan başlayan öyküsünü dinletmek üzere biz de orada idik.
Kapıdan girişte sağ tarafta Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-83122694319834785102013-02-20T14:30:00.000+02:002013-02-20T14:30:00.753+02:00Kardan Adamlı Lavanta Torbası
Kolleksiyonun yeni parçasını da ekleyelim, eksiğimiz kalmasın!
Kalpli seriye ait oldu Kardanadamlı Lavanta Torbası da.
Sirke Atölyesinde yeni sahibini buldu.Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-46556221360934941132013-02-18T14:30:00.000+02:002013-02-18T14:30:00.074+02:00Hediyeler - Yastıklar
Uzunca bir zamandır bekleyen elişleri...
Pembe yastık evini pembeli beyazlı mobilyalarla döşeyen bir aile dostumuza gitti, hatta eskidi bile!
Elimdeyken görüp renklerini çok beğenen eski üst kat komşumuzun oldu. Ben ona bu yastığı hediye ederken, o da evi sattıklarını söyleyip beni şok etmişti. Sattığı insanların kabus tipler olduğundan, onların da tam kızımın doğumgününde evden çıkıp, Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-58403720547128220862013-02-05T14:30:00.000+02:002013-02-05T14:30:04.133+02:00Doğal Sirke Yapım Atölyesi
(Leyla Kabasakal sunumunu anlatırken)
Dört yıldır, Slow Food Fikir Sahibi Damaklar Konviviyumunun Etiket Hafiyeleri kampanyasından beri, alış veriş yaparken mutlaka etiket okuyan bir aile olduk. Aynı kampanyada dağıtılan büyüteçlerden de aldık. Cüzdanımızda kartvizit şeklinde taşıyoruz. Gözlerimiz o karınca harfleri okuyamadığında, büyüteçlerimiz imdada yetişiyor. Hiç akla hayale gelmeyecekBercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-23955307669361615462013-02-01T14:30:00.000+02:002013-02-09T00:25:20.749+02:00Dünyanın Sonundaki Bahçe - The Garden at the End of World
Rosemarry Morrow, gönlünü permakültüre kaptırmış, Somali, Uganda, Tayland, Kamboçya, Vietnam, Ortadoğu, Avusturalya ve Kuzey Avrupa ülkelerinde çeşitli projelerde çalışmış, iki kitaba imza atmış güçlü bir kadın...
Mahboba Rawi, savaş sonrası Afganistan'da ayakta kalmayı başarmış, amcası ile birlikte diğer kadınlara, yetim, öksüz çocuklara yardım etmeye çalışan bir başka güçlü kadın.
Bu iki Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-45840658960287950732013-01-30T14:30:00.000+02:002013-02-01T13:59:40.977+02:00Pencere Önü Bahçesinin Zencefili
Pencere önü bahçesi terimi ile ilk tanışıklığım çocuklarla bahçede neler yapabileceğime bakarken, iki yıl önce gördüğüm bu yazıyladır. Sonra hatırlarsanız ilk deneyimlerimi de burada anlatmıştım.
Ardından ilk havucumuzu, hem de siyah olanını köklendirmiş, ilk Permablitz bahçemize ekmiş idik.
Sonra başarısız bir avokado denemem oldu. Herkes başarıyor ama bende inat etti kerata. AnnemleBercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-17216595291734660412013-01-28T14:30:00.000+02:002013-01-28T14:30:04.634+02:00Minik Mercimek Tanesinin Azmi
Çok çok uzun yıllar önce, en az 6 yıl olmalı, İngiltere'deki evde mercimekleri yıkarken, süzgeçten bir minnak mercimek tanesi kenara kaçmış. Benim haberim yok!
Aradan ne kadar olduğunu hatırlamadığım kadar süre geçti. Bir gözüm bahçede olup bitene bakarken, bir gözümle musluk başında birşeyler yıkıyordum. Birden bire gözüm minik mazgaldan bana bakan dik başlı bir yaprağa takıldı. Düşen Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-67750712142120036622013-01-10T17:12:00.000+02:002013-01-10T17:12:20.525+02:00Ekşi Mayalı Tam Buğday Unlu Organik Ekmek
Evin Uğur Böcüğü, anne sütünü reddedip, suni mamalara muhtaç kalınca, anne, katı gıdaya geçişte en doğru nasıl beslerim böcüğü diye uğraşır durur.
Varolan hazır sütlerle yoğurt yapmayı dener, yoğurt uzar! Zaten bu durumu İngiltere'de de yaşamış, doğru kombinasyonu bulabilmek için denemediği kalmamıştır. En sonunda yaban ellerde ağız tatlarına uygun yoğurdu, organik tam yağlı süt ve organik Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-50735302166269253812012-12-19T16:18:00.001+02:002013-02-09T00:27:00.389+02:00Çöpün Tadına Bak - Taste the Waste
Yiyeceklerimizin yarısından fazlası çöpe gidiyor. Tarladan toplanıp da bize gelene kadar yolda, sonra toptancılarda, süpermarketlerde ve hatta evimizde...
Oysa, o yiyeceklerin üretimi için, dünya adım adım yokluğa gidiyor. Tarım için yok edilen orman alanları, tarım sırasında kullanılan makineler için harcanan petrol, tarım ilaçları, sera gazları... Bunlar bizim sadece karnımızı doyurmamız Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-70574771095189438302012-12-17T14:00:00.000+02:002013-02-09T00:27:00.398+02:00Ampul Tuzağı:Planlı Eskitmenin Anlatılmayan Öyküsü
Sürdürülebilir Yaşam Film Festivalinden... Orjinal adı Lightbulb Conspiracy: The Untold Story of Planned Obsolescence
Teorik olarak sonsuz süre dayanabilen ampul yapmak mümkün! Evlerimizde hergün kullandığımız eşyaların hiç bozulmaması ya da çok basit bir şekilde tamir edilebilmesi de mümkün.
Babam yıllarca pek çok eşyamızı tamir etmiştir. Gazeteci olmasına rağmen, elektronik eşyalar onun Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-67185741397317249282012-12-14T13:44:00.000+02:002013-02-09T00:27:00.394+02:00Sürdürülebilir Bir Gelecek İçin Eğitim
Geçtiğimiz hafta Sürdürülebilir Yaşam Film Festivali'nde idik. Program için buraya bakabilirsiniz. Dört gün boyunca ruhumuza, kalbimize hitap eden. Zaman zaman derin yaralar açan pek çok film seyrettik. Pek çok şey öğrendik. Festivalin ilk filmi Sürdürülebilir Bir Gelecek İçin Eğitim idi. Dünyada çeşitli ülkelerde denenmiş eğitim modelleri, bunların sonuçları, nereden nereye gelindiği ve olmasıBercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-44192740252418745682012-11-28T00:27:00.002+02:002012-11-28T00:28:44.279+02:00Pİ 8 - Halkalı Bahçe Permablitz
Gürpınar'daki Permablitz'e katılan ev sahibimiz, oradaki çalışmadan, kurulan dostluklardan çok memnun kalmıştı. Kendi minik bahçesine oradan aldığı fideleri ekip, çocuğu gibi büyütmeye başlamıştı. Sonbahardaki tanıtım toplantımızın ardından, bize de gelin ricasında bulundu ve aday bahçeler arasına girdi.
Tüm bahçeler belirlendikten sonra, tasarımcılar gönüllü oldu ve ekipler kurulduBercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-8082028863061390322012-11-20T02:30:00.000+02:002012-11-20T03:15:01.886+02:00PI 7 - İTÜ Lojmanları Permablitz
Bir avuç insanız, doğaya, yenilebilir bahçelere, İstanbul'a, permakültüre ilgi duyan. Gelecekteki çarenin GDO'lu gıdalar değil de, bir avuç toprak bulduğumuzda ellerimizle yetiştirdiğimiz gıdalarda olduğunu bilen, inanan. O gıdaları elde etmek için de, kararlı, istikrarlı, doğru bir sistemin kurulması gerekliliğinden yola çıkıp, o sistemi Permakültür'de bulan. İnsanı koruyalım, doğayı Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-50420670772832297902012-11-11T16:00:00.001+02:002021-05-04T00:18:44.934+03:00Alış Veriş Merkezinde Tarım
Watch Grow Food in the Galleria Mall on PBS. See more from Food Forward.
Her geçen gün sayısı hızla artan berbat alış veriş merkezlerinde hiç değilse yararlı bir adım atarlar mı dersiniz?
Örnek olur bu filmdekiler acaba?
Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-55058059583498019132012-11-10T02:47:00.001+02:002012-11-19T02:33:21.391+02:00Kalbimizdesin
Tam karşında durmuş bakıyorum, aramızda beyaz kıyafetli birisi var sanki...
Ama bu seni görmeme engel değil ki, Atam.
Kim seni sevmeme engel olabilir, kim kalbimin içini bilebilir?
Böcüğümle geldik seni ziyarete...
O kalbimizin içinde dedi ya, yaşlı bir teyze ile birlikte ağladık ya hani...
Müzedeki marşları duyunca, teker teker söyledi ve ben gene ağladım ya hani...
Biz, seni Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-11600684.post-35696062848564941802012-11-08T16:00:00.001+02:002021-05-04T00:16:31.977+03:00Çocuklara Eğitim Veren Şehir Bahçesi
Watch Explore A Rooftop Living Classroom on PBS. See more from Food Forward.
Ben bu öğretmeni çok kıskandım. Dilerim ileride bizim de böyle eğitim verebileceğimiz, çocuklarla çalışabileceğimiz bir bahçemiz olur!
Var mısınız? Dileyelim mi hepbirlikte?
Bercestehttp://www.blogger.com/profile/03611119834516206122noreply@blogger.com2